不能再任性了 食药总局严查含铝食品添加剂，筑牢食品安全防线

国家食品药品监督管理总局（简称食药总局）在全国范围内启动了对含铝食品添加剂的专项检查行动，重点针对食品生产、流通及餐饮服务等环节。这一举措旨在进一步规范食品添加剂的使用，遏制超范围、超限量添加含铝化合物的行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

含铝食品添加剂，如硫酸铝钾（明矾）、硫酸铝铵等，常被用于油条、馒头、膨化食品、海蜇、粉丝等食品的加工中，主要起到膨松、稳定、改善口感等作用。铝并非人体必需元素，长期过量摄入会在体内蓄积，可能对神经系统、骨骼系统造成损害，尤其对儿童和老年人的健康构成潜在威胁。世界卫生组织和我国食品安全国家标准均对食品中铝的残留量设定了严格限量。

此次专项检查，食药总局将聚焦于食品销售环节，对商场超市、农贸市场、食品批发市场、餐饮单位等进行拉网式排查。检查内容主要包括：一是核查食品生产经营者是否建立并严格执行食品添加剂采购、查验、使用记录制度；二是检测重点食品中的铝含量是否超标，特别是传统上易违规添加的品种；三是严厉打击使用非食用物质或工业级原料替代食品级添加剂的黑窝点。对于检查中发现的违法违规行为，监管部门将依法从严查处，情节严重的将吊销许可证，并移送公安机关追究刑事责任。

专项检查不仅是监管利剑的出鞘，更是一次面向全社会的食品安全科普。它向食品生产经营者传递出明确信号：在食品安全问题上绝无“任性”空间，必须严格遵守国家标准，落实主体责任。也提醒广大消费者增强防范意识，购买食品时注意查看标签，尽量选择信誉良好的品牌和商家，对于色泽异常、口感过韧的油炸面制品等保持警惕。

食品安全无小事，含铝添加剂专项检查是构建严密高效食品安全治理体系的重要一环。通过持续高压监管、强化源头治理与过程控制，并鼓励社会监督与公众参与，方能织就更牢固的食品安全防护网，让人民群众吃得放心、吃得健康。这不仅是监管部门的职责，也需要每一个食品行业参与者和消费者的共同努力。